自家製グラノラ

最近、作ってみて美味しかったものに「グラノラ」があります。
シリアルはあまり好きではない私ですが、自家製グラノラは大好物。
レシピ通り正確に材料を揃えて実現したわけではないですが、それなりの材料を揃えて作ってみました。
あとはお得意のアレンジをしつつ。

【材料】
オートミール 200g(※既に色々ミックスされているものを使いました)
アーモンドスライス 100g(※ヘーゼルナッツを砕いたもので代用も美味でした)
カボチャの種 30g
ひまわりの種 20g
全粒粉 大さじ2
きび砂糖 50g(※実際には30gくらいで作りました)
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ 50g
卵白 2個分

お菓子作りをしていると、卵白が余ってしまう事が多いですが、
「グラノラ」はこの残り卵白を解消してくれるレシピでもあります。

上から順番に材料を混ぜていき、クッキングシートを敷いた天板にのせ、
薄く全体に広げて、後は焼くだけ。180度のオーブンで焼く事20分くらい。
焼き色がついてきたところ、フライ返しで全体を混ぜ更に焼く事2,3分。
冷めたら、密閉容器に入れて、後は食べたい時に食べるだけ。

ヘーゼルナッツを砕いたもので作ったバージョンも、
ナッツの香ばしさが広がって、とっても美味しかったです。